توت فرنگی یکی ازمفید ترین و محبوب ترین میوه هاست. و علاوه بر آن میوه خشک توت فرنگی فواید زیادی برای سلامت دارد.
. این میوه حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات گیاهی مفید و انتی اکسیدان ها مانند اسید الاژیک، الاژیتانین و پروسیانیدین ها می باشد.
توت فرنگی حاوی ویتامین ها، فیبر و به ویژه پلی فنول ها بوده و همجنین میوه ای کم سدیم، فاقد چربی و کم کالری است.
. این میوه می تواند کمک زیادی به تقویت سیستم دفاعی بدن در برابر انواع بیماری ها کند.
بر پایه مطالعات انجام شده مصرف منظم انتوسیانین می تواند حمله قلبی را تا 32 درصد کاهش دهد همچنین فلاوونوئید کوئرستین موجود در توت فرنگی به عنوان یک ضد التهاب طبیعی عمل می کند.
توت فرنگی خشک بدون مواد اضافه یک میوه سالم و یک گزینه بسیار مناسب برای افراد مبتلا به دیابت می باشد.
توت فرنگی خشک به دلیل داشتن فولات زیاد یبوست را درمان می کند،خوردن آن در زمان بارداری از اسیب به لوله عصبی جنین کمک می کند و باعث جذب کافی پتاسیم و ویتامین K در بدن میشود که در حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند.
توت فرنگی خشک با ترکیبات مفیدی که دارد در کاهش جوش و اکنه نیز تاثیرگذار است و سبب لایه برداری پوست می شود و سلول های مرده پوست را از بین می برد،همچنین باعث محافظت از پوست در مقابل اسیب اشعه های خورشید می شود.
بر طبق مطالعات ثابت شده است که انتی اکسیدان های انتوسیانین و کوئرستین موجود در این میوه تاثیر زیادی در کاهش تشکیل لخته های خون مرتبط با سکته مغزی گذاشته است و مصرف پتاسیم با کاهش خطر سکته همراه است.
توت فرنگی خشک دارای پتاسیم بالایی است به همین دلیل به افرادی که فشار خون دارند توصیه می شود.همانطور که مصرف زیاد سدیم عامل خطر فشار خون است مصرف کم پتاسیم نیز چنین اثر مشابهی دارد.
محتوای بالای پلی فنول در توت فرنگی خشک می تواند با جلوگیری از تجمع پلاکت ها و کاهش فشار خون ،خطر بیماری های قلبی را کاهش دهد. همچنین فیبر و پتاسیم موجود در این میوه به سلامت قلب کمک میکند.
فراوان ترین ویتامین ها و مواد معدنی موجود در توت فرنگی خشک: ویتامین C، منگنز، فولات {ویتامین B9} و پتاسیم است. این محصول ارگانیک حاوی مقادیر کمی از چندیدن ویتامین و مواد معدنی دیگر مانند، منیزیم، فسفر و ویتامین های K و B6 است.
از توت فرنگی خشک شده می توان در نوشیدنی ها،سالاد یا به عنوان میان وعده نیز استفاده کرد.
مواد غذایی که به صورت خشک شده حفظ شده اند، قابلیت نفوذ به میکروبهایی که موجب فاسد شدن غذا هستند را نمی دهد.
