نوروز به عنوان عید بزرگ و مهمی در ایران و کشورهای همجوار محسوب میشود. این عید به مناسبت فرارسیدن اولین روز بهار و آغاز سال نو در تقویم شمسی جشن گرفته میشود. در طول دوران نوروز، خانوادهها به شادی و شعف درآمدن سال نو پرداخته و به همراه تنقلاتی مانند آجیل و حلوا، این روز را جشن میگیرند. در این میان، آجیل به عنوان یکی از تنقلات محبوب در عید نوروز در سفرههای خانوادههای ایرانی سرو میشود که در ادامه به بررسی بیشتر آن پرداخته خواهد شد. ...
پسته با نام علمی Pistacia vera گونهای گیاه استکه در کشورهایی مثل ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد میکند. ایران، آمریکا و ترکیه به ترتیب مقام اول تا سوم تولید پسته را در جهان دارند.استان کرمان و شهرستان رفسنجان، مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می آیند. ...
به خشک شده میوه جات و برخی از مغزدانه ها خشکبار می گویند. فرایند خشک کردن میوه ها و مغزدانه ها به کمک نور خورشید و یا دستگاه های صنعتی صورت میگیرد. با این روش (خشک کردن محصول) از فساد آن جلوگیری می شود، وزن و حجم آن کاهش یافته و حمل آن بسیار آسان می گردد. ...
